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【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

2020-06-12 143评论

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

前阵子某位大哥邀请我参加他个人的聚会,看了一下地址是我很少去的「景美」,而且吃的又是很特别的「烤羊腿」...于是在稿帐一屁股的状况下还是先分享这间很有意思的日式食堂。

 

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

出了景美捷运站往右手边走到罗斯福路的大马路上约莫两分钟就会看到这间我也分不太清楚是中式、台式、还是日式的餐厅。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

不过,因为整体来说装潢走的是日式风,除了烤羊腿排外卖的也多数是日式料理,所以就暂且将之归化在「日式料理」吧!

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

日式一夜干和烤鱼、海鲜向来是台湾人到日式食堂、居酒屋的最爱,这几年「烤肉串」也慢慢攻入「日式食堂」,「居酒屋」,甚至是「PUB」。

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整体的价位看来算是相当合理,从数十到上千的料理都有。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

除了下酒的料理外,这边也提供商业套餐之类的定食。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

BUT,我会这幺早写这幺家完全是因为烤「羊腿」,烤整只羊腿本来就少见,这边的上菜、用餐方式更为特别。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

羊腿怎烤先卖开关子,先来嚐嚐日式居酒屋必备的「毛豆」,这边的毛豆算是比较湿润的口感,味道上蒜香、黑胡椒、八角兼有之,还不错吃。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

有意思的秋葵吃法,上面像是蒜片又带点像是花椒油的香气,意外和秋葵的独特味道挺合的。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

渍过的生章鱼和豆腐组合我曾在日本吃过不少次,台湾倒是比较不常见,吃起来哇沙米的味道相对柔合,豆腐的味道也比较出的来。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

中规中矩的烤虾,还不错。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

味道略重的横隔膜向来是我的最爱,不过通常会有较重偏甜的酱汁去刷它,但这家却只是洒上一点黑胡椒调味。吃将上来少了酱汁的导味,自然偏重的内脏味也重了些,我是很爱啦,但我猜应该不少人会怕这幺重的味道。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

没吃到的烤鸡翅。

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烤羊肋排,入口有7成是牧然的香气,好吃是好吃,但我觉得应该或多或少带一点属于羊肉的「油毡」味才会好吃。但、相反的你也可以说这羊肋排比较不油,不毡。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

烤山猪肉油质不错颇好吃,搭着泡菜和蒜片吃更够味。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

最后当然是今晚的主角「烤羊腿」,也是我为什幺如此快速提笔的主因。其实像这样整只羊腿的料理我不是没吃过,比方说我深爱的【虎乱吃一通】【台南-柳营美食】小脚腿羊肉店总店 新营家乐福阿勃乐大道就是个好例子。不过,像这样放桌上让消费者自己烤的用餐经验倒是第一次。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

当然,这羊腿上来前基本上是烤到八、九分熟了,最少外面是烤到焦香出色,味道自然很香,但仍有七、八成来自于孜然。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

像这样拿着刀叉(每位客人都会附一组)切肉的感觉其实蛮特别的。不过,这肉质算是比较偏有咬劲的,所以不是那幺好切就是了。

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切下来的羊肉是可以直接吃的,不过服务人员表示最好是再放于底下的铁盘再烤一下,再逼出多一点的油香。

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不过,我发现这羊排基本没什幺太多油,是以单吃起来口感偏乾,但羊肉的香甜气息倒是不差,即便我还是觉得孜然的味道偏重。然后,羊腿排的内部带着粉嫩的成份,如果敢这样吃基本上是比较鲜嫩的,不敢那就再烤过吧!

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

觉得油、或是味道太重,也可以点份生菜和洋葱来搭配,就像韩国烤肉用生菜包的方式。

【台北美食】羴一羴蒙古炭烤羊腿

羴一羴蒙古炭烤羊腿:台北市文山区罗斯福路六段313号,电话:02 8931 3313营业时间:17:00-00:00